Студено кафе: лесна Cold Brew рецепта у дома
Гладко и освежаващо кафе със съотношение 1:8, едро смилане и бавно накисване за чист, шоколадов вкус.
Cold Brew е студено кафе, приготвено чрез бавно накисване на едро смляно кафе в студена вода. Методът извлича мек, сладък вкус с по-малко усещане за горчивина.
- 100 г едро смляно кафе
- 800 мл студена филтрирана вода
- 12–18 часа накисване
- Филтриране и сервиране с лед
Нужни са ви само четири неща
Не е необходима машина. Един чист буркан, добър филтър и правилно смляно кафе са напълно достатъчни.
- 100 г едро смляно кафе. Смилането трябва да наподобява едра морска сол, за да получите чиста напитка.
- 800 мл студена филтрирана вода. Качеството на водата има пряко влияние върху крайния вкус.
- Голям стъклен буркан или кана. Изберете съд с капак и достатъчно място за лесно разбъркване.
- Филтър за кафе или тензух. Финалното прецеждане трябва да премахне всички дребни частици.
Лесната рецепта със съотношение 1:8
Използвайте една част кафе към осем части вода: 100 г кафе към 800 мл вода.
- Смесете кафето и водата. Изсипете кафето в буркана, добавете водата бавно и разбъркайте, докато всички частици се намокрят.
- Оставете го да се накисва. Затворете съда и го оставете на стайна температура или в хладилник за 12 до 18 часа.
- Филтрирайте без натиск. Прецедете бавно в чист съд. Не стискайте утайката, защото това може да добави горчиви нотки.
- Охладете и сервирайте. Поднесете върху лед. Съхранявайте готовото Cold Brew в затворен съд в хладилник до 7 дни.
За 2 приготвяния
Cold Brew с Delice
Една разфасовка е достатъчна за две приготвяния по рецептата. Шоколадовият и лешниковият профил дава гладко студено кафе, което се комбинира добре и с вода, и с мляко.
Три детайла с голям ефект
Мелете едро
Финото кафе прави напитката мътна и затруднява филтрирането.
Не стискайте утайката
Оставете течността да премине естествено през филтъра, за да запазите мекия вкус.
Настройте времето
12 часа дават по-лек профил, а 18 часа – по-плътна и наситена напитка.
Често задавани въпроси
Какво кафе е подходящо за Cold Brew?
Изберете кафе на зърна с шоколадови или ядкови нотки и го смелете едро непосредствено преди приготвяне.
Колко време се накисва Cold Brew?
Добра отправна точка са 12 до 18 часа. По-краткото време дава по-лек вкус, а по-дългото прави напитката по-концентрирана.
Какво е правилното съотношение кафе към вода?
За лесна домашна рецепта използвайте 1:8, например 100 г кафе към 800 мл вода.
Открийте правилното кафе на зърна
Разгледайте селекцията MONZÉ за домашно Cold Brew, еспресо, офис и професионална употреба.