Датата на изпичане е един от най-простите маркери за качество. Когато бизнесът предлага прясно изпечено кафе, клиентите усещат повече аромат, по-плътна чаша и по-добро първо впечатление. За да свържете датата на изпичане с избора и съхранението, разгледайте насоките за прясно изпечено кафе.
Какво се случва след изпичане?
След изпичане кафето започва да отделя газове и постепенно губи част от летливите си аромати. Най-добрият период за много еспресо профили е след кратка почивка, но преди кафето да стане старо и плоско.
Защо супермаркетното кафе е различно?
Кафето на рафта често е изпечено месеци преди покупката. То може да е безопасно за консумация, но ароматът и живият вкус са много по-слаби.
Как това влияе на продажбите?
В заведение доброто кафе води до повторни поръчки и по-добра оценка на финала на храненето. В офис то повишава удовлетворението и намалява усещането за компромис.
Какво да питате доставчика?
Попитайте за дата на изпичане, график на доставка и как се съхранява кафето до изпращане.